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不溶性膳食纤维吸水收缩,能增加排便体积与质量
发布时间:2018-12-18        浏览次数:3173        返回列表
 冬天降临,天气渐冷,卖烤红薯的小推车又出如今城市的街头巷尾。香气扑鼻、温热甜美的红薯总能给在外流浪的人带来一丝暖和。
红薯和紫薯有何营养价值?
《中国食物成分表(2009)》标明:100克红薯能提供426千卡能量,含有1.1克蛋白质、0.2克脂肪、24.7克碳水化合物、1.6克不溶性膳食纤维等,是一种蛋白质、脂肪含量低,碳水化合物、不溶性膳食纤维含量高的食物,同时,红薯还含有多种维生素和矿物质。
比之红薯,紫薯除以上营养成格外,还含有较多的硒和花色苷。
不溶性膳食纤维吸水收缩,能增加排便体积与质量,促进肠道爬动,从而预防便秘。硒具有抗氧化、加强免疫功用、维护心血管和心肌安康等作用。花色苷具有抗氧化、抗突变、抗炎、维护肝脏等作用。